栄養豊富なキヌアがダイエット効果なしと言われるのはなぜ!?

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2016年、スーパーフードとして海外から渡ってきたキヌア。

海外セレブやモデルなど様々な方が食べています。レシピ本を出版したローラのインスタなどにもよく登場してきます。

名前だけ聞くと何か全く想像できませんが、キヌアとは植物です。見た目だけ見ると穀物のようにも見えますが、穀物ではないため、糖質制限ダイエットを行なっている方でも気兼ねなく食べることができます。

そんなキヌアが注目されるようになったのはやはり豊富な栄養素とその効果です。

ダイエットや美容にいいため、多くの方やテレビで取り入れられるようになりました。

そんなキヌアについてご紹介していきます。

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キヌアとは

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最近その栄養素の高さからスーパーフードとして有名になったこちらはキヌアキノアといいます。

穀物のような見た目をしていて、一般的にも穀物として扱われることが多いようですが、実は穀物ではなく、擬穀物とされています。雑穀ですね。

穀物にアレルギーがある方も食べられると言われています。
見た目は直径1~2mmほどの小さな粒で薄い茶色い色をしています。食べるとプチプチとした食感が楽しめ、最近ではデリやスーパーなどで売られているサラダや惣菜にも使われることが増えてきました。

最近有名になってきたこちらですが、実は三千年以上も前から栽培されていたというので驚きです。

キヌアのカロリー

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カロリーは100gあたり約360kcalです。
意外と高いですね。

これだけ聞くとダイエット向きではないような気がしてしまいますが。しかし、水を吸うと膨らむキヌアは100gも摂る必要がないので、ここまでのカロリー摂取にはなりません。

ちなみに
お米 100gあたり約350kcal
小麦 100gあたり約370kcal

なので、カロリーだけ見ると主食であるお米などとはほとんど変わりません。

ではなぜダイエットにいいと話題になったかというと、理由は栄養価の高さにあります。

ダイエット中に不足しやすいと言われているタンパク質を始め、ビタミンやミネラルなど健康やダイエットをする上でとても大切な栄養素がたくさん含まれています。

同じカロリーを摂取するなら、栄養素が多い方が体に良く痩せやすい気がしますよね。

また、ダイエットにはカロリーを抑える必要があると聞いたこともあるかもしれませんが、最近ではカロリーよりも、糖質や脂質に注目されるようになっています。

そのため、カロリーが高めだからダイエットによくないとも言い切れなくなってきています。

そんなキヌアの栄養素を次からご紹介していきます。

キヌアの栄養素

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先ほども述べましたが、こちらが話題になったのはこの栄養価の高さにあります。

キヌアに含まれる栄養素

・代謝を上げるために必要なタンパク質が白米の2倍
・ダイエット効果の高い脂質
・脂質や糖質の代謝を促進することビタミンB群
・カルシウムの吸収を助けるビタミンD
・美肌やアンチエイジングにいいビタミンE
・骨を丈夫にするカルシウム
・貧血予防に効果のある鉄分
・むくみ解消に効くカリウム
・便秘の改善に役立つマグネシウム
・その他ミネラル
・体内で合成できない必須アミノ酸全種類

このようにたくさんの栄養素が含まれています。

特に脂質は白米の何倍も含まれいます。
脂質というと脂肪になるようなイメージがありますが、このキヌアに含まれている脂質はダイエット効果が高いので、痩せたいのならしっかり摂る必要があります。

他にも、一見ダイエットには関係なさそうな栄養素に実はダイエット効果があるなど、様々な面でダイエットをサポートしてくれます。

キヌアダイエットとは

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そんなキヌアを使ったダイエットがキヌアダイエットです。

有名人やセレブなどでこのダイエットを成功させた方のほとんどが、主食をキヌアにしていました。

お米やパンなどの炭水化物を控えて代わりにキヌアを食べます。

これを聞いた時少し意外でした。

私の中ではサラダなどにトッピングして摂り入れるイメージが強かったのですが、先日テレビで卵かけご飯ならぬ卵かけキヌアを食べている芸能人さんを見て納得しました!

炭水化物を控えキヌアにすることで、ダイエットに必要な栄養素はしっかりと補える、逆にダイエット中は控えめにしたい糖質などは抑えられるためダイエットに向いているんですね。

必ずしもお米や小麦を辞めてキヌアにする必要はないみたいです。

毎日の食事の中で無理のない範囲で取り入れるのが一番続けやすそうですね。

キヌアダイエットの効果効能

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